Пирог с сухофруктами

БисмиЛлаh

Это наш семейный рецепт!

Продукты на 2 пирога, форма диаметром 26 см

Начинка:

• 250 г кураги
• 250 г чернослива
• пол стакана любого густого варенья (у меня абрикосовый джем)

Сухофрукты отмочить немного в горячей воде (если они сильно сухие) и перекрутить через мелкую решетку на  мясорубке. Добавить варенье

Перемешать. Начинка готова! Она может храниться долго в холодильнике

Замесите любое ваше дрожжевое тесто.

Я делала тесто так:

Пол стакана теплого молока развела с 2 ч.л. сухих дрожжей и 2 ч.л. сахара

Дала дрожжам "ожить"

Добавила туда 2 яйца, 150 г растопленного и чуть охлажденного сливочного масла (можно маргарин), 150 г сахара, пачку ванильного сахара. Перемешала венчиком

Начала добавлять муку, постепенно мешая венчиком...

Как стало трудно мешать, выложила тесто на стол, посыпанный мукой

И подмесила. Муки не знаю точно сколько ушло. Но тесто должно получиться мягкое

Положила тесто в чашку и оставила его "подходить"

Когда тесто "подошло", выложила его на стол

Разделила его на 4 части.
Форму смазать раст. маслом. Одну часть теста раскатать и выложить на дно формы

Распределить начинку (не толсто, не тонко)

Накрыть вторым пластом теста, сделав в середине небольшое отверстие для выхода пара)...
Или можете сделать вот такие косички

и выложить их плотно поверх начинки. Дать тесту еще раз "подняться"

Смазать верх желтком (желток +1-2 ст.л. молока)

Выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности

Как остынет, можно резать и пить чай

Мммммм.... какой вкус! Вкус моего детства!

Я дала количество продуктов на 2 пирога, но сама сделала 1 пирог и булочки.
Но булочки мне с такой начинкой не очень понравились, пирог вкуснее!

Мне очень хочется, чтобы вы его тоже попробовали!
Надеюсь, вам он тоже понравится!