Теплый салат с куриными потрошками и опятами

На 2 порции потребуется:

 

1 крупный салатный перец

 

300 граммов очищеных куриных желудков

 

100 граммов свежих грибов

 

зелень петрушки

 

2 столовых ложки растительного масла

 

2 полных горсти макарон (спиральки)

 

соль, перец черный молотый

 

2 столовых ложки оливкового майонеза

 

 

 

Отдельно в подсоленой воде отварите макароны, промойте, слейте воду.

Целый салатный перец обжарьте со всех сторон на 1 ложке ратительного масла, остудите.

 

С остывшего перца снимите кожицу.

Удалите плодоножку, семена и нарежьте тонкой соломкой.

Куриные пупочки порежьте на 2-3 части каждый.

Обжарьте на масле в котором жарился перец. Посолите, поперчите.

По окончании жарки добавьте 4 столовых ложки воды, и томите под крышкой пока не выпариться жидкость.

 

Мелкие целые грибы промойте и слегка обсушите.

Обжаривайте на медленом огне с добавлением 1 столовой ложки растительного масла 20 минут.

Мелко нарежьте петрушку.

Смешайте макароны, потроха, грибы, перец и петрушку, заправьте майонезом.

Спросите, почему «теплый салат»? Остыть не успел…стрескали моментом…

Приятного аппетита!

 

Рецепт от Путан Оксаны Валерьевны