Торт «Графские развалины»
БисмиЛлаh
Бисквит: 4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
2 ч.л. соды
Яйца и сахар взбить.
Добавить муку и соду. Взбить.
Форму смазать и вылить тесто
Выпекать в разогретой духовке до готовности
Остудить.
Разрезать вдоль. Нижний корж оставить,
а верхний разрезать на кусочки.
Готовим крем: 1 стакан молока
1 яйцо
1 стакан муки
0,5 стакана сахара
Все продукты положить в кастрюлю.
Варить до загустения.
Как остынет, добавить 100 г слив. масла и ванилин.
Хорошо перемешать.
Готовим безе: 4 белка
1 стакана сахара
ванилин
Лучше всего безе приготовить заранее.
Все перемешать.
Взбивать на водяной бане 5-7 минут.
Выложить кондитерским мешком безе
на противень.
У меня получилось 2 таких противня.
Сушить при 100-110 С 1 час. И оставить
в выключенной духовке еще на 1 час.
Готово. Достаем.
Сборка торта:
Корж намазать кремом.
По кругу выложить безе.
Следующие безе снизу смазываем кремом и выкладываем
сверху первого безе (между ними).
Растопим кусочек шоколада, 3 стол. ложки молока
и кусочек слив. масла на водяной бане.
Вот так.
Положим туда кусочки порезанного бисквита.
Перемешаем.
Чтобы почти все кусочки были в шоколаде.
Выложим эту массу в центр торта.
Сверху заложим остальными безе,
не забывая смазывать их дно кремом.
Растопить кусочек шоколада с 2-3 ст. ложками
молока на водяной бане. И залить этой глазурью торт.
Готово!. Поставим в холодильник на застывание.
Любителям безе он должен понравиться.
