Баклажаны фаршированные.

Итак готовим продукты.

• баклажаны, фарш, зелень, сыр, соль, перец, масло растительное.

Начнем с подготовки баклажанов, для этого мы вырезаем вдоль баклажанауглубление (после этой процедуры баклажан должен быть похож на лодочку)и также вдоль, снимаем с баклажана кожу полосками. Должно получитьсявот так:

После этого выкладываем баклажаны на сковороду с большим количествоммасла и обжариваем их в течении 10-15 минут. Обжарка нужна прежде всегодля того, чтобы баклажаны впитали масло и стали мягкими в последствии.

В то время пока жарятся баклажаны, готовим фарш. Прежде всего мелкорубим зелень и те остатки баклажана, которые остались после вырезкисердцевины и добавляем это все в фарш.

После подготовки наш фарш для фаршировки баклажан выглядел так:

Трем сыр и готовимся к самому главному моменту - фаршировке баклажан.

Баклажаны набиваем плотно фаршем так, чтобы фарш не сильно вылезал и не был горкой.

Засыпаем все это тертым сыром.

И ставим в духовку на 30 минут при температуре 200-220 градусов.

После небольшого ожидания достаем из духовки сей прекрасный продукт и дав немного остыть, поглащаем!

Приятного аппетита!

fudi.ru