Аджика из кабачков

Рецепты Аджика из кабачков

Ингредиенты: кабачки - 2 кг. Для маринада: масло растительное - 100 г, перец красный стручковый - 1шт., сахар-песок - 0,5 ст., соль - 1 ст.л., уксус 9% - 70г (илиуксусная эссенция - 1 ч.л.), томатная паста - 200г, чеснок - 0,5стакана.
1) Кабачки нарезать крупно.
2) Чеснок очистить.
3) Кабачки, чеснок и стручковый перец пропустить через мясорубку. Все положить в кастрюлю и поставить на средний огонь.
4) Через 5 минут к кабачкам и чесноку добавить маринад: растительное масло + сахар + соль + уксус + томатная паста. Все тщательно перемешать. Варить аджику после закипания 1 час. Аджику горячей разложить по банкам и закатать.