ХАЧАПУРИ

Нам понадобиться

Тесто
1 л. кефира
200 гр. маргарина
1 ч.л. соды
мука

Начинка
500 гр. брынзы
500 гр. цулугуни
100 гр. сливочного масла
1 яйцо
соль

Муку+ сода, растереть с маргарином, получается как мокрый рассыпчатый песок, делаем углубление и вливаем кефир

всеперемешиваем постепенно добавляя муки, тесто не должно прилепать крукам, наливаем в ладошку подсолнечного масла, замешиваем тесто иставим на час в холодильнике

Делаем начинку, сыры перемалываем на мясорубку, на мелкую терку масло, добавляем яйцо, соль, все хорошо перемешиваем

Далее достаем тесто из холодльника, делим на 8-10 частей, в зависимости от размера сковородки!!

Раскатываем тесто

на середину выкладываем начинку

покраям собираем тесто в виде хинкали

отрываем лишнее тесто, если в "хинкали" образуется воздух, прокалываем его вилочкой

далее руками создаем форму, равномерно распределяя по форме сковородки..

Сковородку обсыпаем мукой, лепешку обжаривает с двух сторон и готовую смазываем сливочным маслом

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!)

РЕЦЕПТ ОТ УЛЫБОЧКА!