Картофельные стаканчики

на 8 порций:
4 картофелины
200 г креветок
200 г мидий
200 мл сливок 35% или сметаны
100-120 г сыра
2 дольки чеснока
укроп
морская соль
оливковое масло
сухая паприка и лимон для украшения

Картошкуследует выбирать продолговатой формы и сорт который не разваривается.Отварить в соленой воде, обдать холодной водой и очистить. Разрезатьпоперек.

Немного срезать "попки", чтобы придать стаканчикам устойчивости. Затем ложкой аккуратно вынуть серединку.

Можно немного поиграться и придать стаканчикам квадратную форму. Выглядит эффектно.

На сковороде нагреть оливковое масло подрумянить 2 дольки чеснока (предварительно чеснок раздавить).

Чесноквынуть и добавить подготовленные мидии и креветки. Посолить ипроготовить в течение 1-2 минут, добавить укроп и снять с огня.

Приготовить соус. В сливки добавить тертый сыр, соль (если надо).

Соусдобавить в морепродукты и смешать. Стаканчики смазать оливковым масломснаружи и внутри, посолить и начинить морепродуктами.

Стаканчикипоместить в смазанную неглубокую форму, или противень и отправить вразогретую духовку минут на 10-15, пока не зарумянится сверху сыр.
Вуаля, картофельные стаканчики с морепродуктами готовы. Подавать горячими, украсив лимоном, зеленью и посыпав паприкой.